Hitið ofninn í 180°C með blæstri og klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír.

Setjið mjúkt smjör og flórsykur í hrærivélaskál og þeytið í 3–4 mínútur, þar til blandan er ljós og létt.

Bætið vanillu og eggi saman við og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.

Blandið hveiti, kartöflumjöli og salti saman í annarri skál. Bætið þurrefnunum smám saman út í smjörblönduna og hrærið aðeins þar til deigið er komið saman.

Setjið deigið í sprautupoka með stórum stjörnulaga sprautustút. Sprautið litlum hringjum á bökunarpappírinn. Hafið gott bil á milli þar sem kökurnar stækka aðeins í ofninum.

Setjið plöturnar í kæli í um 30 mínútur. Þetta hjálpar kökunum að halda fallega mynstrinu í bakstrinum.

Bakið í miðjum ofni í 10–12 mínútur, eða þar til kökurnar eru ljósar og aðeins gylltar á köntunum. Þær eiga ekki að dökkna mikið.

Leyfið kökunum að kólna alveg áður en þær eru skreyttar.

Bræðið Freyju súkkulaðið varlega yfir vatnsbaði eða í stuttum lotum í örbylgjuofni. Hrærið á milli þar til súkkulaðið er slétt og gljáandi.

Dýfið öðrum enda hverrar köku í súkkulaðið. Látið umframsúkkulaði renna af og leggið kökurnar aftur á bökunarpappír.

Stráið strax grófsöxuðum pistasíum yfir súkkulaðið, áður en það storknar.